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全１２回
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準食学士→食学士
食学
「食の智徳の出番は調理場である」という考えをベースに食養学と現代栄養学から生まれたプログラム。
入門課程（全12回）
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専門課程（全12回）
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美容食学
「美容」分野に特化して学べる人気のプログラム。食生活で内側にある美しさを引き出します。
入門課程（全12回）
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専門課程（全12回）
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マクロビオティック
「一物全体・身土不二・陰陽調和」をベースに、基礎知識と献立づくりまで家族でで楽しめます。
入門課程（全12回）
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専門課程（全12回）
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食学指導者養成
自分が教える側に立ったときの人前で話す心構えから、魅力的な教室を開くためのノウハウを学びます。
専門課程（全12回）
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応用食事療法
カラダの仕組みと世界各国の食と日本の伝統食について学び、病気を予防するための食の知識が身につきます。
応用課程（全12回）
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ナチュラルエイジング
カロリー計算にとらわれない正しい栄養学に即した食事を続けることで、心身の健康、病気の予防につながります。
食学マスター（全12回）
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暮らしを彩る食学講座
各分野のスペシャリスト監修
全６回
親子で食学講座（Baby/Kids）
親子が一緒に成長できる「親子向け」の通信講座。お子さまの成長に合わせて、「Baby（0～3歳児向け）」と「Kids（4～6歳向け）」の2つのコースがあります。
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食学調味料講座
価格やパッケージに捉われない調味料の選び方や、製造方法、働きを学びます。あらゆる料理のベースとなる調味料に特化しているからこそ、習得後は多方面で活用できます。
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フレンチ薬膳食学講座
フレンチ薬膳とは、フレンチ風に仕上げた薬膳料理のこと。スーパーで手に入る身近な食材を使いながら、盛り付けや味はフレンチのように華やかで奥深い料理です。
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リビングフード食学講座
ビタミン・ミネラルを中心とした栄養学をベースとし「火を使わないで調理すること」に注目し、野菜や果物の生きている酵素や栄養素を積極的に摂る食事法です。
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庄司いずみのベジタリアン食学講座
海外からの観光客が増え、これからの時代はベジタリアンの食事を正しく知ることが求められます。とびきりおいしいベジタリアン料理を楽しみながら学びましょう。
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食学脂質栄養学講座
オイルを変えるだけで60種類の病気が改善すると言われています。「知識を持ってカラダの味方、オイルを選び、愛情を込めて料理する」その第一歩になる講座です。
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食学ミネラルアドバイザー講座
ミネラルリッチな食事を続けるとカラダとココロに嬉しい変化。ミネラルは魚や肉、野菜など、いろいろな食品に含まれています。調理方法と食べ合わせで効率アップ!!
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食学ミネラルアドバイザー上級講座
神経伝達物質・オイル・腸・発酵食品・食品添加物・オーガニック・スポーツ栄養・リンパデトックスの８分野の専門家が紐解くミネラルの重要性。
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グルテンフリー食学講座
毎日の食事から小麦を減らすと原因不明の体調不良、仕事や勉強、スポーツでパフォーマンスを上げたいと思ったら、試してみる価値のある食事法です。
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温活プロフェッショナル食学講座
「温活」とは温める活動の略。健康的な基礎体温は、36.5～37.0℃。冷え知らずの体は、病気知らずの体。さらに、心も体も温かいと、幸せ感が高まります。
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発酵美人エキスパート食学講座
「発酵」日々の料理を楽して、美味しく。そして、もれなく、綺麗がついてくる。発酵は抑えるべきポイントに注意すれば意外なほど手軽にスタートできます。
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食学アドバイザー資格取得講座
日本全国で開催!! 通学とオンラインで食学の基礎をしっかり学ぶ資格取得講座は普段の生活に役立つ、「ホンモノの食」を選ぶ、たくさんの引き出しが出来ます。
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いつでもどこでも受けられるオンライン試験
講師の紹介
特別講師
地曳 直子
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『ホンモノの食を選ぶ力』を育むための第一歩、「食学検定」が、「いつでもどこでも受けられるオンライン試験」として生まれ変わりました。検定会場に足を運ぶ必要もなく、スマートフォンやPCでいつでもどこでも気軽に受験することができます。ご自身や周りの方の健康管理にぜひお役立てください！
食学検定
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2024.10.01
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『発酵×薬膳』コラボ料理教室
開催日：2024年10月5日（土）
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東京都杉並区
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『発酵×薬膳』コラボ料理教室★発酵ライセンス会員の方はこちら★
開催日：2024年10月5日（土）
定 員：20名
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開催日：2024年10月26日（土）
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