大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師などを経験。
管理栄養士という立場で活動する中、様々な場面で食と健康のつながりを痛感し、「おいしい食事」が、カラダを蝕むものであってはならないと、“食の矛盾”を追求すべく、国際食学協会の食学士を取得。
現在は在宅にて「食学士」を目指す方々の添削指導を行う。